Vuoi stupire i tuoi amici con una costata di manzo cotta alla griglia alla perfezione?
Oggi ti propongo una ricetta semplice e spettacolare per preparare una costata di manzo succulenta. Segui questi passaggi e otterrai un risultato da vero maestro del barbecue!
Ingredienti
- 1 costata di manzo (circa 1 kg)
- Olio d’oliva q.b.
- Sale grosso q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Rosmarino fresco
- 2 spicchi d’aglio
Procedimento
- Preparazione della costata: Spennella la costata con olio d’oliva su entrambi i lati. Cospargi con sale grosso e pepe nero macinato fresco. Aggiungi rosmarino fresco e spicchi d’aglio tritati.

- Marinatura: Metti la costata in un grande sacchetto richiudibile o in un contenitore. Lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

- Cottura della costata: Prepara il barbecue per una cottura diretta ad alta temperatura. Metti la costata sulla griglia e cuoci per circa 4-5 minuti per lato, a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato.

- Glassatura finale: Usa un cannello da cucina per caramellizzare la superficie della costata e creare una crosticina deliziosa.

- Servizio: Lascia riposare la costata per 5 minuti prima di affettarla. Servi con contorni freschi e gustosi, come insalata e patate arrosto.

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Buona grigliata!


