Ananas grigliato con miele e cannella

L’ananas grigliato è un dessert sorprendentemente semplice ma ricco di sapori. La griglia caramella leggermente gli zuccheri naturali dell’ananas, rendendolo dolce e succoso, mentre il miele aggiunge una morbida nota zuccherina che si sposa alla perfezione con il calore speziato della cannella. Questo piatto è ideale per una grigliata all’aperto e, con pochi ingredienti, puoi creare un dessert leggero che colpisce per la sua freschezza e semplicità.

Ingredienti:

• 1 ananas fresco e maturo
• 3 cucchiai di miele di qualità (preferibilmente miele millefiori o d’acacia)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Succo di 1 lime (opzionale, per aggiungere una nota acidula)
• Foglie di menta fresca per guarnire (opzionale)
• Gelato alla vaniglia (opzionale, per servire)

Procedimento:

1. Prepara l’ananas: Inizia tagliando l’ananas. Rimuovi la parte superiore e inferiore, poi sbuccialo completamente. Taglialo a fette spesse circa 1-2 cm. Se preferisci, puoi anche tagliare l’ananas in spicchi o rondelle più sottili, a seconda della tua preferenza di presentazione.
2. Marina l’ananas: In una piccola ciotola, mescola il miele e la cannella in polvere. Se desideri aggiungere un tocco di freschezza in più, spremi anche il succo di un lime nella miscela. Questo bilancerà la dolcezza del miele con un po’ di acidità e renderà il dessert ancora più intrigante. Spennella le fette di ananas con questa marinatura da entrambi i lati e lasciale riposare per almeno 10-15 minuti, in modo che i sapori si amalgamino bene.
3. Scalda la griglia: Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Assicurati che sia ben calda prima di adagiare l’ananas, in modo da ottenere quelle belle righe di cottura che renderanno il piatto ancora più appetitoso.
4. Griglia l’ananas: Metti le fette di ananas sulla griglia calda e cuoci per circa 3-4 minuti per lato. Durante la cottura, il miele caramellerà leggermente e l’ananas diventerà ancora più succoso. Fai attenzione a non cuocerlo troppo a lungo per evitare che si secchi.
5. Trucco dello chef: Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di sale marino sulla superficie dell’ananas mentre è ancora caldo. Questo contrasterà la dolcezza del miele e della frutta, esaltandone i sapori in modo sorprendente. Se vuoi rendere il dessert più goloso, servi le fette di ananas con una pallina di gelato alla vaniglia: il contrasto caldo-freddo conquisterà i tuoi ospiti!
6. Servi: Disponi l’ananas grigliato su un piatto da portata, guarnisci con qualche foglia di menta fresca per un tocco di colore e freschezza, e se lo desideri, irrora con un altro filo di miele. Puoi accompagnare il piatto con una pallina di gelato alla vaniglia o anche una spolverata extra di cannella.

Conclusione
L’Ananas grigliato con miele e cannella è un dessert che combina la dolcezza naturale della frutta con il tocco speziato della cannella e la caramellatura del miele. È perfetto per chiudere una grigliata in modo leggero e delizioso, senza appesantire. Il trucco è lasciare che l’ananas si caramelli alla perfezione sulla griglia, mantenendolo però succoso all’interno. Se vuoi arricchire ulteriormente la tua esperienza di grigliata, scopri le nostre griglie professionali nel nostro negozio BBGrill, come la griglia in acciaio inox ideale per dessert e frutta!

Buona grigliata e buon dessert con BBGrill!